Rocher à la noix de coco
Il y a quelques jours, mes nièces sont passées à la maison nous voir.
A cette occasion, j'ai réalisé des petites gourmandises... des rochers à la noix de coco ! Une petite douceur que l'on apprécie bien à l'heure du goûter.
Pour la recette, mon choix s'est porté sur les rochers de Chocolat & Zucchini la présentation m'a tapé à l'oeil et je me suis mise aux fourneaux.
Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min
Ingrédients (environ 30 rochers) :
- 250 g de noix de coco râpée
- 160 g de sucre de canne non raffiné
- une pincée de sel
- 3 blancs d'oeuf
Préparation :
Mettre le four à préchauffer à 180°.
Mélanger la noix de coco, le sucre et le sel. Ajouter à la préparation les blancs d'oeuf.
A l'aide d'une cuillère prélever un peu du mélange et façonner au choix les rochers en boule, pyramide...
Disposer les rochers au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie préalablement chemisé de papier sulfurisé. Enfourner pour 12 minutes.
Les rochers sont cuits lorsqu'ils commencent à se dorer légèrement sur leurs pourtours, laisser complètement refroidir sur une grille.
