30 mai 2010
Salade de boulghour aux radis, concombre et pousses de soja
Pour changer des sempiternels, mais néanmoins délicieux radis à la croque au sel ou au beurre, j'ai décidé de les préparer dans une rafraîchissante salade, c'est tout simple, très bon & de saison.
Dans un premier temps, préparer le boulghour en le faisant cuire à l'eau, égoutter puis laisser le refroidir. Laver et émincer les légumes, les mélanger à la céréale. Saler, poivrer, ajouter de la coriandre ciselée puis une vinaigrette préparée maison.
Mélanger et réserver au frais en attendant de servir.
Conserver les fanes pour réaliser un potage avec ces derniers !
En ce dimanche de fête des Mères, je tiens à souhaiter une bonne fête à ma maman ainsi qu'à toutes les mamans... quelques fleurs à cette occasion !
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