16 juin 2010
Tartelette meringuée à la rhubarbe & à la fraise
Quatre textures pour quatre saveurs différentes, un mariage de contrastes avec la douceur de la pâte sablée à l'amande, l'acidulé de la compotée de rhubarbe et de la poêlée de fraises contre le sucré de la meringue... Avis aux amateurs de sucré-acidulé !!!
Pour la compotée de rhubarbe il faudra prévoir une nuit de repos à la préparation.
Ingrédients (pour 8 tartelettes) :
Pour la compotée de rhubarbe :
- 700 gr de tiges de rhubarbe (ça correspond à la "botte" que j'avais en fait)
- 300 gr de sucre en poudre ... [Lire la suite]08 juin 2010
Muffins extra moelleux à l'amande
Il y a des petites douceurs qui se laissent manger... comme ces gâteaux extra moelleux au parfum d'amande très prononcé, un délice !
La pâte à gâteau demande tout au plus 5 minutes de préparation, ce qui permet de réaliser très rapidement ces petites gourmandises pour un goûter plein de saveurs !
Je me suis rappelée l'idée de la crème d'amande dans le cake salé de In the food for love que j'ai réadapté de mémoire à ma recette pour le coup... un mixe entre un cake sucré et un gâteau au yaourt... Et pour continuer sur l'amande, j'ai... [Lire la suite]