Bavarois aux fraises & à la pistache
Ceci est le deuxième gâteau que j'ai réalisé fin août pour l'anniversaire de ma fille. J'ai bien aimé cette association de la fraise et de la pistache, un mélange bien équilibré... La recette est de Sylvie Aït-Ali que vous pouvez vous procurer dans un de ses livrets "desserts de fête".
C'est un petit gâteau très plaisant, fruité et doux ! Il est composé d'un financier à la pistache recouvert d'une fine couche de confiture de fraises, d'une mousse aux fraises et enfin d'un miroir à la fraise.
Sylvie propose son bavarois en mini-bouchées carrées avec une déco différente. Pour ma part, il était rond, je l'ai entouré avec des biscuits "paille d'or" à la fraise découpés à la hauteur du gâteau (2 ou 3 cm) puis j'ai ajouté des fraises et des pistaches concassées sur le dessus.
Petit rappel sur mon billet précédent, il vous reste le week-end pour envoyer une photo et participer à l'initiative d'Armelle Touzeau soit par mail à armelle.touzeau@gmail.com ou sur sa page Facebook !!
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