Radis noir, carotte & graines germées en salade
Un billet plein de fraîcheur, de croquant et de piquant avec cette salade de crudités style "détox".
C'est une petite entrée que j'affectionne beaucoup ces derniers temps, simple & très goûtue !!
Ingrédients (entrée pour 2 personnes) :
- 1 carotte
- 1/3 radis noir
- 1 échalote
- 1 mélange de graines germées au choix
- huile d'olive
- le jus d'1/2 citron
- 5 baies en moulin
Préparation :
Laver & éplucher la carotte et le radis noir avec un économe.
A l'aide d'une mandoline, découper de très fines rondelles de radis noir. Pour la carotte, utiliser un économe en taillant dans sa longueur de très fines tagliatelles de légumes. Émincer à son tour une échalote.
Mettre tous les légumes dans un saladier, arroser d'huile d'olive, ajouter le jus d'un demi citron pressé et du 5 baies en moulin, mélanger.
Terminer par les graines germées de votre choix. Pour ma part c'est poireau (goût piquant un peu aillé), du fenouil (goût anisé), alfa & radis (piquant)
Commentaires sur Radis noir, carotte & graines germées en salade
- Si tu as encore envie de fraîcheur, je viens de trouver ça :
http://toutcru.blogspot.com/2009/01/petit-choux-crus-vinaigrette-lhuile-de.html
ça à l'air sympa !
)
bises