14 mars 2012
Salade rouge : Betterave, chou rouge & oignon rouge
Toute simple et rapide à préparer pour un mélange à la fois croquant, doux et piquant... voici ma salade toute rouge... enfin presque...
Eplucher & détailler la betterave en cubes et le chou rouge en fines lamelles. Emincer l'oignon rouge en rondelles, ajouter quelques noix concassées ainsi que des dés de comté. Saupoudrer de persil finement haché. Arroser le tout d'une vinaigrette maison, mélanger et servir !
Privilégier des betteraves crues pas trop grosses que vous cuirez vous-même bien que cela demande au moins une bonne heure de cuisson, leur goût est bien meilleur que celles achetées toutes prêtes dans les GMS, vous ne le regretterez pas ! Le chou, choisissez le ferme et lourd, sans feuille flétrie !
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