Rouleau de Printemps
Après un week-end gourmand rien ne vaut un repas léger. Le rouleau de Printemps est un met idéal : frais & léger ! Il a pour coutume d'être servi à l'apéritif ou en entrée, mais bien garni je trouve qu'il constitue un repas suffisant !
Nous avons des amis d'origine Cambodgienne et il faut avouer que nous sommes toujours très gâtés avec la maman de notre collègue qui n'hésite pas à nous préparer régulièrement des plats typiques de son pays natal : nems, riz cantonais, canard laqué,... pour notre plus grand bonheur, car nous sommes très friands de cette cuisine originale et parfumée !
Le week-end passé nos amis sont passés nous apporter des rouleaux de Printemps ! Avec le week-end de Pâques entre les chocolats et les repas de famille, ce plat sain et diététique a été accueilli avec soulagement !
Je ne suis donc pas la cuisinière cette fois-ci, mais je ne peux m'empêcher de vous présenter ces rouleaux absolument délicieux parfait pour un dîner léger !
Je vous propose les ingrédients sans les quantités ni le mode de préparation. Pour ces rouleaux de Printemps, il vous faut : du concombre tranché finement, de la laitue croquante, des crevettes cuites & décortiquées, du porc émincé finement préalablement cuit dans un bouillon de volaille, des vermicelles de riz, de la coriandre ou de la menthe en quantité le tout enveloppé dans une feuille de riz qui aura été trempée dans de l'eau froide. Une fois les rouleaux préparés, envelopper-les dans du papier cellophane en attendant d'être dégustés. Servir avec une coupelle de sauce soja.
Depuis quelques temps je lis pas mal de livres et blogs sur la cuisine asiatique, je ne m'y suis jamais trop aventurée bien que je l'apprécie énormément, il faut vraiment que je me lance ! Et vous, vous cuisinez asiatique ?
Commentaires sur Rouleau de Printemps
