Pain pita, salade composée & sauce au yaourt
Petite pause dans mon sucré avec un clin d'oeil salé ! Voici une idée de repas rapide et très sympa avec... des crudités !
Le pain pita est garni de salade composée, je varie la recette à chaque fois suivant ce que j'ai à disposition en légumes : exemple ici salade verte, allumettes de carottes, tomates cerises, rondelles de radis, concombres, cube de comté et de chèvre, des lamelles d'oignon rouge et même quelques fleurs de bourrache. J'ajoute un peu de viande cette fois-ci du gésier de volaille émincé, ce peut-être du bacon, du jambon ou de fins morceaux de poulet ou tout autre viande.
Réchauffer le pain pita quelques minutes au four, ensuite garnir l'intérieur du pain avec la salade de crudités puis recouvrir de sauce.
Je réalise une sauce au yaourt, avec un yaourt nature (brassé, à la grecque,...) assaisonné de sel, 5 baies, et d'herbes fraîchement ciselées parfois de l'estragon ou bien un mélange de ciboulette/persil ou de la coriandre !
Le chaud/froid entre le pain associé à la salade et à la sauce au yaourt est très agréable et rafraîchissant !
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