épices

Au début du mois, notre voisin nous a fait profité des dernières pêches de son jardin, tout comme mes parents qui ont eu une grande récolte. Avec tant de pêches à déguster, j'ai décidé de faire quelques confitures avant que les fruits ne se gâtent. J'ai fait deux variantes, la première aux épices, elle se marie également en sucré-salé car proche du chutney, elle accompagne parfaitement les viandes blanches par exemple. La seconde, plus douce est une confiture aromatisée à la cannelle et à la vanille. Ingrédients : ... [Lire la suite]

Une nouvelle fois, l'agneau s'est invité à notre table (il y a de ça quelques semaines déjà)... et une nouvelle fois je dois dire... que j'ai été véritablement conquise ! C'est sur le blog In the food for love que j'ai découvert cette recette. J'ai été immédiatement séduite... et pour cause, la viande confite au miel est un régal ! La longue cuisson offre un moelleux extraordinaire à l'agneau qui se défait tout seul... le couteau en devient presque inutile, c'est très fin. Le couscous de légumes en accompagnement est idéal et les... [Lire la suite]

Je ne suis pas une adepte de l'agneau que je trouve trop fort à mon goût. Elle ne sait pas ce qu'elle perd vous devez vous dire... A contrario mon conjoint adore donc... faut bien faire des petits efforts ou plutôt innover pour ma part ! C'est pourquoi je me suis décidée à le cuisiner... encore fallait-il trouver la recette ! Alors quand j'ai découvert la proposition de Claire dans ses recettes créatives, j'ai été immédiatement tentée ! Et quel délice !! Un accord parfait entre l'agneau, les épices et le lait de coco. Un début... [Lire la suite]