30 mai 2010
Salade de boulghour aux radis, concombre et pousses de soja
Pour changer des sempiternels, mais néanmoins délicieux radis à la croque au sel ou au beurre, j'ai décidé de les préparer dans une rafraîchissante salade, c'est tout simple, très bon & de saison.
Dans un premier temps, préparer le boulghour en le faisant cuire à l'eau, égoutter puis laisser le refroidir. Laver et émincer les légumes, les mélanger à la céréale. Saler, poivrer, ajouter de la coriandre ciselée puis une vinaigrette préparée maison.
Mélanger et réserver au frais en attendant de servir.
Conserver les fanes pour... [Lire la suite]