03 février 2011
Radis noir, carotte & graines germées en salade
Un billet plein de fraîcheur, de croquant et de piquant avec cette salade de crudités style "détox".
C'est une petite entrée que j'affectionne beaucoup ces derniers temps, simple & très goûtue !!
Ingrédients (entrée pour 2 personnes) :
- 1 carotte- 1/3 radis noir- 1 échalote- 1 mélange de graines germées au choix - huile d'olive- le jus d'1/2 citron- 5 baies en moulin
Préparation :
Laver & éplucher la carotte et le radis noir avec un économe.
A l'aide d'une mandoline, découper de très fines... [Lire la suite]07 août 2010
Salade de légumes croquants
Voici une petite salade délicieuse, rafraîchissante & croquante !! Quelques légumes découpés en rondelles : radis, courgettes, concombres & carottes.
Une mandoline de cuisine s'avère être votre meilleur allié : gain de temps, régularité et finesse de la découpe, mais vous pouvez également utiliser un couteau tout simplement.
L'assaisonnement est une vinaigrette maison aromatisée à l'échalote : huile d'olive, vinaigre de vin rouge, moutarde, sel et 5 baies. Mélanger pour obtenir une sauce homogène & y ajouter une échalote... [Lire la suite]