chantilly

C'est après une longue absence & une petite hésitation (par rapport à la médiocre qualité des photos) que je vous propose mon Rainbow Cake. J'ai longtemps cherché puis je suis arrivée au fait que les rainbow cake proposés sur la toile ne me satisfaisaient pas. Trop gras, trop lourd, j'ai décidé d'en concevoir un davantage à notre image et à nos goûts, exit la crème au beurre ! Bien sûr mon idée était cependant d'approcher le rendu visuel comme le Rainbow Cake de Martha Stewart ou de Love & Olive Oil ... [Lire la suite]

Après quelques semaines d'absence, je vous propose un petit dessert léger, rafraîchissant, printanier... et pour vous donner aussi quelques nouvelles par la même occasion ! Mes billets sont effectivement de plus en plus rares, j'accuse toujours un gros souci avec mon ordinateur et sa lenteur a eu raison de ma patience, je déserte la toile. Puis avec l'arrivée du printemps et des "beaux jours"... quoique... le mois de mai ne me donne pas forcément raison, je m'affère davantage au jardin et à son entretien plutôt qu'aux... [Lire la suite]

Une chantilly parfumée à la noix de coco... quel régal !! Un accompagnement original avec un dessert chocolaté ou bien à base de fruits exotiques. Ingrédients : - 230 gr de lait de coco - 200 gr de crème liquide entière - 60 gr de sucre glace Préparation : Dans un récipient, mélanger la crème liquide avec le lait de coco et le sucre glace. Tamiser le tout avant d'introduire la préparation dans le siphon. Mettre la cartouche de gaz et laisser refroidir au réfrigérateur au minimum 2h. Secouer plusieurs fois le... [Lire la suite]

Déjà qu'une chantilly maison n'a rien à voir avec une industrielle, tant au niveau du goût que de la texture... mais là au siphon j'ai été complètement bluffée... c'est divin... aérien... léger... enfin c'est THE chantilly !! Pour la recette de base, je prends celle que je réalisais déjà au batteur donc pas de grand secret, hormis qu'il faut de la crème entière donc... bien grasse et je place mon siphon à l'avance au réfrigérateur. Ingrédients : - 50 cl de crème liquide entière ou crème fleurette- 80 gr de sucre glace ... [Lire la suite]