courgette

Voici une petite salade délicieuse, rafraîchissante & croquante !! Quelques légumes découpés en rondelles : radis, courgettes, concombres & carottes. Une mandoline de cuisine s'avère être votre meilleur allié : gain de temps, régularité et finesse de la découpe, mais vous pouvez également utiliser un couteau tout simplement. L'assaisonnement est une vinaigrette maison aromatisée à l'échalote : huile d'olive, vinaigre de vin rouge, moutarde, sel et 5 baies. Mélanger pour obtenir une sauce homogène & y ajouter une échalote... [Lire la suite]

Un petit bout de Provence dans notre assiette maintenant... Avec le soleil des jours derniers, il ne manquait plus que le chant des cigales pour s'y croire réellement ! Dans notre ratatouille on y trouve : courgettes, aubergines, tomates émondées, poivrons (rouge, jaune & vert), oignons, ail, olives noires de préférence dénoyautées, câpres, basilic, sel, poivre & huile d'olive. Haute en couleurs et riche en saveurs... Ô combien délicieuse quand elle est faite maison, un plat absolument incontournable ! Sur ces photos, la... [Lire la suite]

J'aime beaucoup ce genre de petit clafoutis, idéal pour le dîner avec une salade en accompagnement. Simple, léger, amplement suffisant. Ingrédients : - 3 courgettes - 100 gr de chèvre frais (type chavroux)- 3 oeufs- 60 gr de farine- 20 cl de lait demi-écrémé- thym, sel, poivre, huile d'olive Préparation : Laver, éplucher (une bande sur deux) puis couper les courgettes en dés. Dans une poèle, les faire revenir 10 minutes dans un peu d'huile d'olive, ajouter le thym, saler et poivrer au goût. Préchauffer le four à 180°C... [Lire la suite]

J'avais envie de préparer un plat de lasagne, mais à condition que ce soit léger et à base de légumes... La recette choisit provient d'ici. Ça change des traditionnelles lasagnes à la Bolognaise... mais si bonnes également ! A déguster avec une salade en accompagnement, un délice ! Ingrédients (pour 2 personnes) : - quelques plaques de lasagne cuite, fraîche ou maison - un peu de gruyère pour gratiner Pour la garniture : - 2 courgettes - 250 gr de St Morêt Pour la béchamel : - 20 cl de lait écrémé - 1 càs de... [Lire la suite]

C'est un billet qu'Eryn a publié il y a quelques jours et que j'ai réalisé dans la foulée tellement la recette m'a interpellé. Je vous laisse découvrir ces chaussons directement sur le blog d'Eryn. J'ai suivi la recette à l'identique hormis mon plan de travail que j'ai dû fariner pour travailler la pâte. Ils sont dé-li-cieux !! L'association de tous ces ingrédients font de ces chaussons un véritable cocktail de saveurs aux tonalités tant sucrées que salées.