mascarpone

C'est après une longue absence & une petite hésitation (par rapport à la médiocre qualité des photos) que je vous propose mon Rainbow Cake. J'ai longtemps cherché puis je suis arrivée au fait que les rainbow cake proposés sur la toile ne me satisfaisaient pas. Trop gras, trop lourd, j'ai décidé d'en concevoir un davantage à notre image et à nos goûts, exit la crème au beurre ! Bien sûr mon idée était cependant d'approcher le rendu visuel comme le Rainbow Cake de Martha Stewart ou de Love & Olive Oil ... [Lire la suite]

Nous avons la chance d'avoir un producteur de fraises à proximité, alors chaque été, c'est avec grand bonheur que nous profitons des fruits rouges qu'il propose : fraises, framboises, cassis, groseilles rouges, blancs ou à maquereaux,... de quoi satisfaire nos papilles friandes ce ces petits fruits à la saison toujours trop courte. Pour changer de la traditionnelle tarte aux fraises à la crème pâtissière voici une variante au mascarpone autant vous dire que c'était délicieux !! Les fraises utilisées sont de la variété... [Lire la suite]

Chaque samedi, dans le quotidien "Le Télégramme", paraît entre autre une recette que l'on retrouve à la carte d'un restaurant de la région Bretagne. Le 28 mars dernier, c'est un dessert proposé par le restaurant "Le Bretagne" à Questembert (56) intitulé "Transparence de poire épicée, mascarpone et caramel qui était publié. Immédiatement, à la lecture de la recette, j'ai été emballée par ce dessert... à voir ce que ça allait donné en cuisine ! Le résultat est à la hauteur de mes espérances. La poire... [Lire la suite]

J'ai repéré plusieurs gâteaux de crêpes sur le blog d'Eryn (ici & là) forcément très alléchant... Mais pour un premier gâteau de ce genre, je voulais une base simple et rapide (mascarpone/nutella) et un peu de pratique pour retrouver le coup de main pour faire les crêpes... autant dire pour faire mes armes ! Chez Miam maman cuisine j'ai trouvé ce qu'il me fallait. Donc j'ai fait un mélange des deux, la recette de crêpe d'Eryn avec la garniture et la présentation de miam maman cuisine et j'ai suivi quelques conseils de... [Lire la suite]