meringue

Voici le second gâteau réalisé pour l'anniversaire de ma fille (en plus de la Barbie). Cette recette est extraite du livre "Desserts de fête" par Sylvie Aït-Ali que l'on retrouve sous le titre "Bavarois façon charlotte". A prime abord, à la lecture de la recette, j'ai eu quelques doutes. Je voulais un gâteau au chocolat certes, mais j'avais peur que ce dernier soit justement "trop" chocolaté. Il est composé d'un biscuit au chocolat, puis d'un fondant, d'un bavarois et d'une chantilly... le tout au... [Lire la suite]

Voilà un an que j'ai débuté ce blog ! Au départ c'était avant tout pour partager quelques recettes avec une de mes soeurs. Régulièrement, je lui parlais de blogs qui me plaisaient et je lui disais, "au fait j'ai fait ça... je te montrerai", "je te passerai la recette", "tu devrais regarder tel blog",... ou bien je lui expliquais, mais sans photo ou recette à l'appui ça compliquait parfois un peu les choses. Alors, un jour, je me suis aventurée sur canalblog et je me suis lancée dans la confection... [Lire la suite]

Avec quelques blancs d'oeufs, on peut confectionner des petites meringues appétissantes pour accompagner une pause café ou encore les associer à un dessert. Sur son blog, Mercotte récapitule à merveille les différentes façons de réaliser des meringues. Ingrédients : - 2 blancs d'oeufs- 120 gr de sucre- 1 pincée de sel Préparation : Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsque le mélange commence à mousser, incorporer petit à petit le sucre sans cesser de battre. A l'aide d'une poche à douille,... [Lire la suite]

Ça y est je me suis enfin lancée dans la réalisation d'une tarte au citron et ce n'est pas sans fierté que je rédige ce billet à cette occasion avec empressement ! En fait la tarte au citron... meringuée (indispensable pour moi) est un... voir mon dessert préféré même si avec le chocolat mon coeur balance. Et dans les boulangeries, je suis toujours aux aguets pour voir s'il y en a. C'est toujours un vrai bonheur d'en goûter une nouvelle mais aussi un plaisir pour les yeux, et à force j'ai établi mon palmarès des meilleurs tartes au... [Lire la suite]