pâte feuilletée

Le mille-feuille est véritablement la pâtisserie qui se rapporte à mon enfance ! Je me rappelle que c'était un gâteau que j'adorais : sobre et à la fois très gourmand par sa taille généreuse ! Pourtant il est bien difficile de le manger sans s'en mettre partout ! On "s'enfarine" le nez à coup de sucre glace, ça s'émiette dans tous les sens ! Mais qu'est-ce que c'est bon & là est bien le principal, n'est-ce pas ? J'ai réalisé ce mille-feuille avant tout parce que j'avais besoin de blancs d'oeufs. Quoi de mieux qu'une crème... [Lire la suite]

Pour terminer ce mois de janvier avec gourmandise, je vous propose aujourd'hui une Galette des Rois, c'est en quelque sorte la star du début d'année et bien au-delà de l'Epiphanie, on en consomme souvent à plusieurs reprises tout au long de janvier ! Pour notre part, nous avons fêté les Rois ni le 2 ni le 6 janvier mais le week-end suivant... histoire de souffler un peu après les fêtes ! C'est un moment que nous apprécions beaucoup avec les enfants, nous confectionnons les couronnes qu'elles fabriquent à leur goût puis vient la... [Lire la suite]

Une recette sucrée à présent, et quelle recette !! A ne surtout pas râter pour l'occasion puisque le flan est à mon conjoint ce que la tarte au citron est à mes yeux. Autant dire (et vous l'aurez compris) ce n'était pas gagné que de réussir ce flan car le critique gastronomique m'attendait à l'arrivée. En fait je n'ai pas trop farfouillé sur le net, j'ai su de suite quelle recette préparée en me tournant vers une valeur sûre avec Eryn et sa folle cuisine. Sa proposition de "Flan Erynien" m'a plus immédiatement et il... [Lire la suite]