pistache

L'abricot est toujours de saison, alors on en profite jusqu'au bout ! A la maison, on ne se lasse pas de ce fruit si parfumé alors j'essaye toujours d'en avoir à disposition, les enfants adorent en croquer un pour le goûter, en fin de repas ou en guise de petit en-cas !     Il est vrai que nous avons l'habitude de le déguster tel quel ou en confiture mais, nous l'avons découvert il y a peu en glace fermière (produite dans mon village) et cette fois-ci j'ai eu envie de le réinventer à travers une tarte où il est... [Lire la suite]

J'ai réalisé ces tartelettes il y a déjà quelques temps, malheureusement je n'ai pas noté mes proportions lors de mon "improvisation culinaire" du moment. Je ne peux donc pas vous proposer aujourd'hui une recette quantifiée ! Place néanmoins à quelques photos...   Ces tartelettes associent divers parfums et textures, le sablé gourmand du palet au beurre salé style gâteau breton, l'onctuosité de la crème mousseline au chocolat et la fraicheur des fraises !       Quelques pistaches émondées non salées et... [Lire la suite]

Ceci est le deuxième gâteau que j'ai réalisé fin août pour l'anniversaire de ma fille. J'ai bien aimé cette association de la fraise et de la pistache, un mélange bien équilibré... La recette est de Sylvie Aït-Ali que vous pouvez vous procurer dans un de ses livrets "desserts de fête". C'est un petit gâteau très plaisant, fruité et doux ! Il est composé  d'un financier à la pistache recouvert d'une fine couche de confiture de fraises, d'une mousse aux fraises et enfin d'un miroir à la fraise. Sylvie propose son... [Lire la suite]

Une salade verte peut sembler bien tristounette quand l'assaisonnement n'est pas de mise. Alors, je vous suggère une petite idée pour varier ces dites salades en y apportant également du croquant avec des fruits à coques !! Parmi mes préférés : la mâche, un mélange de jeunes pousses, la laitue feuille de chêne et iceberg,...Préparer votre salade comme à l'accoutumé avec sa vinaigrette maison. Concasser plusieurs variétés de fruits à coques : noix, noisettes, amandes & pistaches pour ma part. Mélanger le tout et servir en... [Lire la suite]